摘要：如今，甜点并不是单单为了满足下口腹之欲了，造型独特的食物，更能吸引大家的眼球。最近，网上数字蛋糕成了新宠。正好儿子生日，给小朋友做了个水果数字蛋糕，发到朋友圈，引起了不小的轰动呢。比起传统的蛋糕，数字蛋糕做法其实更简单，一个小时就能搞定，比...
如今，甜点并不是单单为了满足下口腹之欲了，造型独特的食物，更能吸引大家的眼球。
最近，网上数字蛋糕成了新宠。
正好儿子生日，给小朋友做了个水果数字蛋糕，发到朋友圈，引起了不小的轰动呢。
比起传统的蛋糕，数字蛋糕做法其实更简单，一个小时就能搞定，比传统的生日蛋糕简单多了，可以试试哦。
食材 主料 鸡蛋10个 蛋糕粉170克
辅料 油80克 盐4克 糖120克 牛奶40克 淡奶油250克 各种水果适量
过程：
食材准备好
蛋白分两次加糖打至硬性发泡
蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器混合均匀后筛入面粉
翻拌至无干粉颗粒，将蛋白和蛋黄混合
倒入烤盘，用力震出气泡
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
出炉后倒扣，去除油纸，将数字模具放在蛋糕片上，用锋利的蛋糕刀沿着数字模切出需要的形状
边缘稍微修理平整
装饰的水果清洗干净，切好
淡奶油加入百分之十的白糖打发
装入裱花袋
在蛋糕片上挤上小球状。底下的蛋糕上面放几块芒果用来做支柱
将第二片蛋糕覆盖在上面，挤上奶油球
摆上水果装饰即可
小贴士
1、此方子为两盘蛋糕片的量，分开做蛋糕片时，将方子的量减半即可。
2、我用的是戚风的方子，考虑到底层奶油球承重的问题，用了几块芒果片做支柱。
